Кухня

Сладко или солено, променям удоволствията с киноа

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Юни 2019).

Anonim

сладък, Солено, quinoa е идеално за всички видове сосове и върви особено добре с различни видове ядки и сушени плодове. Семената също се яде като "ризото" в gratins, ТАБУЛИ, в пълнени зеленчуци и може да се добавя към супа, салата … Лек, силно питателна, тя се поддава на хиляди различни рецепти, сладки и солено. Между другото, ние ще разкрие най-доброто …

Чинем квиноа под каква форма?

Семена от блондинка quinoa: c се приготвя като пшеница, която се намира най-лесно.

Червено quinoa семена: Малко по-рядко от руса, вкусен вкус още по-изразено.

Семена от диви киноа: Да се ​​смесва с други. Те са черни и по-малки, изглеждат като макови семена.

Quinoa люспи: Дехидратирани, те могат да се използват като овесени люспи при ежедневното готвене.

Чиноа тестени изделия: често направени с пшеница, те са по-малко надеждни от обичайните тестени изделия.

Quinoa брашно : Бъдете внимателни, това брашно не може да замени пшеничното брашно във всеки случай, защото не се издига много лесно (поради липса на глутен по-специално)!

киноа Мляко: По-рядко срещани от соево мляко, кокосово или бадемово, тя се отличава с много лека текстура, много гладко, вкусен вкус толкова специален и неговите приема на калций желязо и магнезий. Препоръчва се при кърмещи жени с непоносимост към глутен.

Готвене киноа

Това е повтарящ се въпрос с всичките семена, колко дълго да се готви, така че те са топене, така и ферми? Не достатъчно готвени, хинона хрускам под зъба (а някои не харесват); препечено, quinoa прилича на каша …

Какво е правилното приготвяне на киноа?

> Като цяло, quinoa се излива в голям обем солена вода (около 1,5 пъти обема си) и се приготвя под капак, докато зърната абсорбират всичко, както в оризова касета, около 15 минути. Но всичко зависи от използваните семена, също се отнася за опаковката за точния брой минути.

> Можете също така да приготвите киноа за 10 минути, след това го оставяйте да се надуе за 5 минути във водата за готвене.

Или дори гответе киноа по начина на бульон, подобен на ризото малко по малко, точно така.

Как да запазим quinoa?

киноа бяха съхранени в стъклени буркани (конфитюр буркани тип) или акрил, защитен от светлина и влага за предотвратяване на растежа на микроби.Като ориз, грис, просо …

Quinoa е добро за вашето здраве!

Quinoa е чудесна храна: особено богата на въглехидрати, желязо и протеини, има предимството да не съдържа глутен (идеален за алергия и непоносимост). Той разгражда лесно и укрепва тялото.

Салата Quinoa и авокадо

Салата Quinoa е пълно и перфектно ястие, когато се грижите за вашата линия! Можем да се омъжим за това семе със всички сурови зеленчуци, всички зеленчуци и дори да направим табуле с киноа.

Състав:

- чаша киноа

- 12 зелени аспержи

- дълбока кубчета авокадо

- 4 или 5 супени лъжици лук зехтин

- сол, черен пипер

- 4 супени лъжици цели бадеми или филийки

Подготовка на салата Quinoa:

1. Донесете тенджера със солена вода до кипене, изсипете киноа и гответе според указанията на опаковката.

2. Междувременно почисти аспержите и нарязани на парчета. Добавете ги в киноата след първите 5 минути готвене.

3. Докато киноа и аспержите се готвят, преперете бадемите в тигана.

4. Това е времето за сглобяване на салата: първо място quinoa и аспержи (охладени). Добавете авокадо, билки и бадеми.

5. В купа смесете лимонов сок, зехтин, сол, щипка черен пипер и сезон на салата. Сервирайте!

Други салати идеи Quinoa

- Киноа ТАБУЛИ

- копър киноа Салата с ябълков

- киноа и салата от риба тон

© istock

Добър планирайте, когато няма време

Марката за кетъринг Pierre Martinet разпространява своя опит в отдела за салата от 30 години.

Foodies следователно може да му се доверите, когато той предлага своята малка студени ястия наистина вкусно киноа, готови да опитате като киноа салата със зеленчуци (добра идея да ястие без глутен и вегетарианска) или пълна рецепта, салата Boulghour & quinoa със сметана от чушки и печено пиле.

киноа зеленчук тава 250гр, обозначаване на цените: 2, 30 €

киноа топки

Тези киноа кнедли приличат на кюфтета.

Състав:

- 400 грама

киноа - 3 белтъка

- артишок крем

- розмарин, сол и пипер

Получаване на киноа топки

1. Сварете измитата киноа за 10 минути в тиган с вода. Изцедете и охладете.

2. Потопете яйчеви бели до твърда, добавете варени quinoa, крем от артишок, сол и черен пипер до

3. Направете кнедли с тази паста.

4. Подредете кюфтетата върху печене с хартия за пергамент. Печете на 160 °, докато кюфтетата започват да скара. Сервирайте със сос по ваш вкус или със салата.

Quinoa Galette и Kale

Тази рецепта quinoa е идеална за здравословна, веганска закуска!Можете също така да използвате тези бисквитки, за да направите бургери.

Състав:

- 180 г на киноа

- 2 яйца

- 50 г настъргани пармезан

- 2 лук

- 1 чесън карамфил

- 80 грама червено зеле нарязани

- трохи 80 грама

- 4-5 листа пресен босилек

- сол, зехтин екстра върджин

за соса: 2 малки варени цвекло, 1 чаша кисело мляко 2 супени лъжици майонеза, 1 лук, 3 пресни листа босилек, сол

Получаване на киноа вафли рецепта:

1. Кук киноа в тенджера с леко осолена вода за около 15 минути.

2. Пригответе вече нарязаното зеле до мекото, след което изтеглете излишната вода и оставете да намалите допълнително.

3. В купа, комбинирайте киноа, зеле, ситно нарязан зелен лук, пармезан, яйца, ситно нарязан босилек, счукан чесън и форма в банички за размера на бургери. Поставете ги в трохичките.

4. В горещ, омазнен тава за готвене гответе палачинките от всяка страна около 4-5 минути, докато златисто кафяво.

5. Пригответе сос чрез смесване на кисело мляко, цвекло, босилек, лук и майонеза.

6. Сервирайте тези горещи сладкиши, придружени от този вкусен и пъстър сос.

пълнени летни зеленчуци с киноа

Състав:

4 кръгли домати

4 кръгли тиквички

200 грама киноа

билки по ваш вкус: риган, мащерка, босилек, див лук

чесън

зехтин

лимон

Получаване на рецептата за пълнени зеленчуци с киноа

1. Измийте зеленчуците и отстранете всеки един "шапка" с остър нож. Яжте домати и тиквички и пазете пулпата.

2. Поставете зеленчуците в тавичка, изцедете с масло, сол и изпечете на 180 ° C за около 20 минути.

3. Сварете чаша вода за готвене на киноа за 15-18 минути, трябва да остане al dente. Изцедете киноа и охладете със студена вода. Подправете се с масло, сол, лимонов сок, нарязани билки и нарязани зеленчуци.

4. Извадете зеленчуците от фурната, напълнете ги със салата Quinoa, покрийте ги с шапките си и сервирайте горещо!

© istock

Quinoa също се яде в сладка версия!

Quinoa за закуска?

Quinoa за закуска е страхотна идея: е богата на фибри, витамини и минерали, така че е отлична храна за начало на деня. Можете да го комбинирате с други зърнени храни или смеси като мюсли, но задължително трябва да смесите quinoa и плодове!

За здравословна закуска опитайте да смесвате семена от киноа, приготвени с червени плодове, като нар, също богати на много свойства.

Друга възможност за закуска: quinoa soufflé. По този начин, quinoa ще бъде по-хрупкав.За да направите quinoa удар себе си, това е лесно!

Вие ще трябва:

- саксия с

капак - неутрално масло

- киноа

надува киноа рецепта

1. Загрейте тежка тенджера на средна температура. Добавете супена лъжица масло.

2. След като паното е горещо, изсипете слой семена. Поставете капака и разклатете тавата така, че киноа да не се прикрепя към дъното. Разклатете, докато чуете, че семената избухват, и престанете да трепери, когато едва можете да чуете нищо.

3. Изсипете издуханата киноа на тавичка, за да се охлади.

Бисквити Quinoa, кокос и шоколад

Quinoa не съдържа глутен, добра новина за непоносимост към глутен или тези, които страдат от целиакия! Можете да се насладите на десерти, базирани на quinoa.

Състав:

- 1 варени киноа стъкло и добре дренирана

- 1 чаша брашно глутен овес

- кокосово 1/2 чаша захар (или захар пълно)

- кокосови чипове

- 1/4 чаша кокосово масло

- 2 яйца

- ванилия екстракт, дрожди

- сол щипка

- късове на шоколад

Подготовка на рецептата за квиноа и шоколадови бисквити:

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Междувременно смесете овесена каша с кокосова захар, мая и сол.

2. Смесете quinoa с кокосово масло и 2 яйца.

3. Добавете сместа с овесена каша, екстракт от ванилия и само в края, шоколадовите чипове.

4. Сложете сместа в хладилника за около 15 минути.

5. Свалете сместа от хладилника и оформете бисквитките (ръчно). Поставете върху печене лист и печете около 15 минути, докато бисквитките са златисто кафяви. След това се покрийте с кокосови стърготини.

Знаете ли, че? Quinoa е растение, близо до зърнени култури, отглеждани повече от хилядолетие в Южна Америка заради изключителните си хранителни качества. Тъй като неговото култивиране не изисква тор (вече е покрито с естествена смола, наречена сапонин), то често се отглежда под етикета "биологично земеделие". Освен че е органичен през повечето време, quinoa се явява като новата звезда на справедливата търговия. Той винаги е бил отглеждан на боливийския Altiplano по традиционни методи. Законът за предлагането и търсенето обаче вижда цените да нарастват и лишава аборигените от любимите им семена, които са станали недостъпни. Западащите го обичат и културите на киноа се раждат в Европа.

Прочетете също aufeminin

> диета без глутен: нашите съвети

> 8 рецепти с нахут

> > 8 начина да се готви леща

Намерете вдъхновение в кухнята, с други храни без глутен:

Вижте също: Кои храни да избирате за хранене без глутен?

© istock