Кухня

Пипер пуска цвят в чинията ми и здраве в тялото ми!

Как да балансираме стихията Земя? (стабилност, сигурност, вяра) (Юни 2019).

Anonim

Добре, суровото пипер е малко силно вкусово. Но идеята не е да се яде в този "плод" като в ябълка! Не, идеята е правилно да се достави пипер, за да усетите вкуса само при точната доза. И за това, чушки, базирани рецепти изобилстват: суров в салати, варени и се смесва с тиквички рататуй, скара на шиш за барбекю или пълнени, черен пипер, по своята форма и цветове, вдигнете кулинарно въображение. Ще готвите рецепти със сладък пипер и многоцветни.

Не сте свикнали да готвите чушки? Открийте всички наши рецепти с чушки .

здраве страна пипер

пипер и храненето

Много ниско съдържание на калории, трябва да знаете, че 50 гр порция сурови чушки осигурява само 10 калории, еквивалент на фъстъчено. Високото съдържание на влакна го прави бургер и сатиризиращ зеленчук. Той също така е много богат на витамин С. Също така съдържа флаваноиди, които подобряват действието на витамин С. Накратко, пиперът е концентрат на здравето.

Пипер от страна на кухнята

Изберете черен пипер

Червен пипер, зелен или жълт, всеки има много специален аромат! Най-ароматен остава червеният пипер, зеленото има леко горчивина, а жълтото - малко по-скучно. Така че уверете се, че пиперът ви има хубав ярък цвят, гладка кожа и твърда плът. Тя не трябва да е набръчкана, а опашката й трябва да е от красиво меко зелено.

Пазете чушки

Пиперите могат да се държат при стайна температура, ако не са прекалено меки. В противен случай може да остане до една седмица в хладилника на хладилника. На открито има тенденция към омекване и размиване. В противен случай, след като готвите пипера във фурната, можете да я оставяте да се маринира за няколко месеца в буркан, напълнен с масло.

Подготовка на чушки

За да готвите черен пипер, трябва да се отървете от опашката му. След това, нарязани на половина или отстранете директно през отвора си семената и белите мембрани, които се намират вътре в пипер. След това го нарязайте на ленти, ако искате да го добавите към сурова препарат или да го изпечете цялото. Тази последна техника улеснява отстраняването на кожата преди смесването или марината.

Печете пипер във фурната

Лесно, просто гответе за 10 минути една до друга в много гореща фурна. Веднага след като тя е доста меки и черни маркировки, сочещи към кожата му, той просто ще го извади от фурната и с фолио или найлонова торбичка.Оставете го да се охлади и след това премахнете кожата без затруднения. За сервиране, нарязани на ленти, поръсете със зехтин и резервирайте в хладилника.

Насладете се на пиперки: идеи за рецепти с чушки

Конфит, пълнени, сипени, чушки се поддават на всякакви вариации. Харесваме го варени и мариновани в зехтин и чесън, но също така и хрупкави, сурови, през летните салати. В фолио той придружава риба и се къпва с вафли или пилешки егуилети. Можете също да го представите, добре нарязан, в пай, quiche или на пица. Друга идея, по-оригинална: смесете пипер в gaspacho с домати например. Барбекю с агнешки пържоли или чиполати, или кебави, това е лечение. И ако не, пара, опитахте? Ние Ви съветваме …

Пипер Пай Рецептата за пипер пай е проста. Първо гответе в зехтин, чушки, лук и нарязани домати. Добавете билки и подправки, които харесвате. Вземете ролка от сладкиши. Разстелете го и добавете зеленчуците, които току-що сте приготвили с лъжица прясна сметана (или повече според вкуса). Ако искате, можете също да добавите бекон. След това гответе в пещта за 20 минути при 180 ° С.

Червени чушки в салата

Нарежете чушките и ги запържете в зехтина за около 15 минути. след това добавете чесън, мащерка. извадете от огъня и изсипете оцет от херес. Насладете се много прясно!

Захаросани чушки Рецептата на захаросан пипер е класика на южната кухня. Първо, печете 10 минути във фурната, така че кожата им да се отстранява лесно (за това прочетете горния параграф "готви пипер във фурната"). Подробнете ги на ивици. Поставете маринати най-малко 3 часа със зехтин и счукан чесън. След това се насладете на тези захаросани чушки в лятна салата. Можете да използвате зелени, жълти или червени чушки, за да промените цветовете и удоволствията.

След чушки, тиквички!

Вижте също: Рецепти с тиквички: как да готвя тиквички? ястия с тиквички

© iStock

Знаете ли, че? Роден в Централна Америка, черен пипер е вид растителен плод, който прилича на пикантен пипер. Тъй като е въведена в Европа през XVI в. Като лют червен пипер, те често се бъркат. В Унгария пиперът има звезда, тъй като е в основата на националното ястие: гюлашът.

Не сте свикнали да готвите чушки? Прочетете повече на aufeminin

> Открийте всички наши рецепти с чушки .

> Как да подготвим пипер?

> Видео: Как да отлепим пипер лесно?