Кухня

Как да направите плаващ остров успешен? Лесната и неустоима рецепта

The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job (Юни 2019).

Anonim

, първо трябва да приготвите крем:

- Разделете белите от жълтъците с 4 яйца.

- Загрейте 60 грама мляко на слаб огън.

- Добавете зърната на подложката за ванилия и самата подложка.

- Когато млякото трепери, свалете коритото от топлината.

- В купа енергично разбъркайте 4 жълтъка с 60 грама захар.

- След това изсипете този препарат горещото мляко с ванилия. И се разбърква.

- Изсипете тази смес в тенджера (чиста) и отново се загрява, като се къпе, за няколко минути. Разбъркайте добре с дървена лъжица и спрете готвенето, когато кремът се сгъсти и залепи лъжицата.

- Прехвърлете в контейнер и филтър, за да премахнете ваниловия шкаф.

Кремът е готов!

Вече ще е необходимо да се грижим за белите снеговалежи.

- Разбийте белтъците с щипка сол.

- Постепенно добавете 40 грама захарна захар, когато бялото стане твърдо.

- За да го приготвите, прекарайте 40 секунди в микровълновата фурна при ниска мощност.

За да служите на вашите плаващи острови, изсипете сметаната в ramekins, добавете лъжица бяло яйце (много леко) и нагоре с карамел … Поддържайте хладно, преди да принесете вашия десерт на масата.

Оставете около 40 минути общо: 20 минути приготвяне и 20 минути готвене

Някои съвети:

> Ако това е първият път, когато започнете рецептата, не се паникьосвайте, следвайте рецептата и всичко ще бъде наред.

> Крематът може да бъде направен в деня преди, може да бъде практичен!

> Що се отнася до ванилията, първо трябва да разделиш кората, да я извадиш с нож, да я добавиш към млякото, след това да добавиш ванилия, който ще влее и ще предаде ароматите си на крема в подготовката.

Плаващ карамелов остров

Традиционната рецепта е карамел. И там възниква въпросът: как да успеем неговия карамел? Ще ви трябва 100 грама захар и 3 супени лъжици вода. При ниска температура загрейте захарта в тенджера с водата. Разбъркайте, докато получите руса карамел. След това изсипете бялото в снега.

Плаващ остров Рецепти

Както при повечето рецепти, няма рецепта, но плаващ остров рецепти.

Какво ще стане, ако замениш кармаловото покритие с шоколадово покритие, плодова каша? Ако добавите варени бадеми, шоколадови чипове, печени чипове или нарязани лешници за по-голяма криза? Можете също да представите островите си под плодове на плодове.

Що се касае за крема, нека въображението ви да се развие диво: можете да го вкусите с шоколад, кафяв крем или да го замените с плодов цулис.

Що се отнася до яйцата в сняг, персонализирайте ги с нарязан кокос, цитрусова кора, ром или друг аромат по ваш избор!

Свежите вашия десерт, това ще бъде много добро!

Яйца в снега във фурната или в микровълновата?

Има няколко опции за готвене на вашите яйца в снега. Във всички случаи, монтирайте белтъците със захар и аромат по ваш избор, а след това:

- Snow Яйца печени в изсипете сместа в в калъпи полукълба силикон слабо намаслени, И гответе за 3 минути при 180 ° С.

- Снежни яйца Микровълнова: Това със сигурност е най-лесният и бърз начин да готвите белите ви в снега. За тази цел микровълновата печка трябва да бъде настроена на най-ниското захранване. Изсипете препарата си в матрица с високи ръбове. Кук между 40 и 1 минута: белите ще набъбнат. За да получите перфектната текстура, засадете нож във вашия "остров"! След като варени, нарязани на половина с нож или лопата пай.

- Сгъстени сняг яйца: Разбийте препарата си в 4. Охладете водата. Разделете парчетата един по един с омаслена колба и гответе за 1 минута, след което ги завъртете след 30 секунди. "Снежната топка" ще тръгне сам! Те дори могат да бъдат приготвени в мляко, вместо вода!

© iStock

Как да направим плаващ остров с Cook Expert?

Ние ви обясняваме във видео!

Вашият браузър не може да показва този видеоклип.

Добре е да знаете> Тук можете да видите други лесни рецепти с Cook Expert.

Вегетариански крем

За да направите вегетариански крем, ще сменим млякото със зеленчуково мляко (работи много добре със соевото мляко) и яйчените жълтъци Maizena, която ще сгъсти препарата.

Нива на пропорциите дава следното: за 4 души: 60 cl соево мляко, 40 g захар (за предпочитане червено), 40 g царевично брашно и ванилов боб.

За да направите този без яйчен крем, топло мляко и ванилия. В купа разбъркайте царевичното нишесте с малко горещо мляко и след това изсипете всичко в тенджерата над горещината и разбъркайте, докато стане дебело. Когато кремът залепи задната част на лъжицата, това е готово! И ако кремът е твърде дебел, можете да го удължите с малко мляко.

И дори можем да отидем по-далеч и да направим вегански плаващи острови, да, да! Дори и бял сняг може да бъде създаден без яйца. За това ще използвате аква-фаба, течните бобови растения, т.е. течността, която се намира в бурканите на нахут. Това е невероятно, но има същите свойства като белтъците и напълно неутрален вкус.Поставете аквапаба в сняг, добавете захар, аромати, ако желаете, и тук плаващите острови са напълно вегански!

И леката рецепта?

Няма да лъжем един друг, традиционната рецепта е доста проклета с калории. Добрата новина е, че е възможно и лесно да се облекчи рецептата! Калориите идват предимно от захар, така че класическата рецепта е богата: добре заменете тази захар с естествен подсладител тип stevia!

За да смекчите сместа, заменете 2 яйчни жълтъка с извита супена лъжица Maïzena. Или заменете сметаната с много сладък плодов цулис.

Така ще получите перфектно балансиран плаващ остров!

Също така, прочетете за aufeminin

> Рецепта с плаващ остров с ягоди coulis

> Рецепта за плаващ бадемов плуващ остров