Кухня

Готвя без лактоза със зеленчукова "мляко"!

Рецепта за таратор без лактоза с Нутрибулет (Юни 2019).

Anonim

Тези напитки нарича "мляко" за удобство не са, разбира се, но имат стойност вкус и малко храна. Райс, соя, овес или бадем, растенията "млека" съдържат истински съкровища на вкус и хармония. Тези "растителни" млека лесно замествате кравето мляко с любимите си рецепти: особено когато сте алергични към лактоза или млечен казеин!

Научете как да се възползвате от техните предимства и да ги готвите без затруднения, за да придадете нов вкус на вашите рецепти. "Млякото" на соята и други "млечни" растения (оризово мляко, бадемово мляко …) са пълни с ползи и вкусни готвене. Вижте тези млека ((намерени в търговията под имена напитки или сок, но не и "мляко"), като никой друг

Find рецепти за растителни млека: соево мляко, бадемово мляко, млечни овес и кокосово мляко …

основните растителни млека

Един съставка (семена, зърнени храни …), напоена с вода, почва и се филтрува. това е основният принцип на . от завода производител, млека, заместители на много популярни на краве мляко в органична храна

Има

- млека от бобови растения: на соево мляко е най-старият и . най-известен от всички растителни млека законодателството налага сега да говорим за соево мляко

-. зърно млека ориз, овес, и псевдо-житни растения като киноа,

- на маслодайни млека : бадем, лешник, кокосово …

предимствата на растителни млека

растителни млека на не съдържат лактоза или GRA животни, за разлика от кравето мляко. Кремообразни и меки, те са перфектни заместители на протеините с непоносимост към лактоза или протеини от краве мляко и са вкусни. Те са идеални за тези, които искат да променят диетата си.

Тези растителни млека обаче не съдържат витамин А или калций, за разлика от кравето мляко, богато на тези две хранителни вещества. Ето защо много растителни млека се обогатяват с калций: не забравяйте да се консултирате с етикетите.

Соево мляко (или соева напитка)

Най-старият от всички растителни млека. Той има доста силен вкус, който не удовлетворява всички, така че често се ароматизира с ванилия. Той е неутрален или сладък, дори сладък и ароматизиран с ванилия. Той има същите свойства като краве мляко: може да се направи "извара", тофу (вид соево сирене) и кисело мляко.

Неговата кремове прави възможно използването му в традиционното готвене да замени краве мляко, при условие, че е естествено.

His + : светлина, смилаема. Съдържанието на протеини е сравнимо с това на краве мляко и това е единственото растително мляко, което може да произведе извара (тофу) и кисело мляко.

Ses - : съдържанието на естроген (женските хормони) не го прави невинен. Да се ​​консумира с умереност преди 3 години (особено за малки момчета) и в случай на анамнеза за рак на гърдата. Неговият леко земен вкус не е подходящ за всички препарати: трябва да опитате много различни марки, за да получите мнение!

Неговите най-добри рецепти

- бешамел соево мляко

- домашно кисело мляко за соево мляко

> виж рецептата за clafoutis солено соево мляко

оризово мляко

Зърнените млека са много по-неутрални на вкус и са естествено леко сладки на небцето. Те са идеални за десерти, десерти, като мляко яйца и палачинки, особено вкусни с овесени мляко и някои плодове, например в тези малки ябълкови палачинки. Райското мляко се препоръчва за приготвяне на млечни шейкове и сладкиши. Също така е идеално за тези, които обичат кафе … с облак мляко!

Оризовото съединение се смила във вода и се филтрира, оризовото мляко, без лактоза и без глутен, е доста мек и неутрален по вкус. Последното варира в зависимост от използвания ориз (тайландски, басмати …).

Плюс : лесно смилаеми, то е естествено сладък и ще бъде оценено от деца, особено в млечен шейк вместо краве мляко. То е идеално за всички напитки, дори за кафе.

Препоръчва се за спортисти, тъй като е източник на бавни захари.

Ses - : това е сравнително слабо.

добрите рецепти оризово мляко

- В шейкове,

- В пудинг ориз, да бъде 100% растителен,

- В супи и крем супи да ги направят крем

Маслодайни млека (като бадемово мляко)

бадемово мляко могат да бъдат закупени бриг или лесно носят вкъщи от бадеми. Много вкусно, вкусно е в десерти и сладолед. Лешкото мляко дава малко прецизен вкус на всичките ви сладки препарати.

Бадемовото мляко е един от първите растителни млека, които готвачи са развили. Това е основата на бялото ядене десерт от Средновековието!

Съставът му е прост: бадемите са във вода. Не се колебайте да го подготвите сами.

Неговият вкус е непременно близък до този на свежия бадем.

Нейната + : естественото съдържание на калций, вкус и кремообразна текстура.

Ses - : достатъчно мазнини, а вкусът му е предназначен за сладки препарати.

Най-добрите рецепти бадеми мляко:

- За да направи сладолед с бадеми, който ще придружава перфектно всички червени плодове,

- За да направите яйчен крем, или ароматизирани, яйчен крем с бадем,

Овесено мляко

Зърнените млека често са малко скучни … Затова овесеното мляко е един от любимите ни, защото има изненадващ и вкусен аромат на лешници.

Неговият : много деликатен вкус, особено приятен, пълната липса на лактоза и холестерол.

Ses - : Трудно е да се намерят външни органични магазини. Той не съдържа калций и рядко се предлага подсилен.

Най-добри рецепти за брашно от овес

- При плодове, клафути,

- В флани и фарс,

- За по-лека пантова котва.

Кокосово мляко

От друга страна кокосовото мляко е просто смляна кокосова пулпа. Това мляко е чисто, гъсто и много кремообразно, богато на мазнини. Вместо това ще замести крема и е абсолютно необходимо за реализирането на къри и супи.

Най-добрите рецепти за кокосово мляко:

> Някои идеи за готвене на кокосово мляко.

Вижте също aufeminin

> Намерете нашите рецепти с растителни млека: соево мляко, бадемово мляко, овесено мляко и кокосово мляко. …

> Крепс без …

Нашият тирамису ревизиран

Какво по-добре от една рецепта за гурме, и леко адаптиран, за да сложи край на храната на сладка бележка?

Тирамису е един от любимите ни десерти и ние сме го прегледали, за да избегнем всяка форма на лактоза или соя, за да осигурим много по-лек и по-кремообразен резултат.

Ключът? Заменете маскарпоне с мляко или без соя, като L'Original d'A Bicyclette, смес от овес, ориз и бадеми.

После се получава вкусен десерт, който съдържа само малко количество мазнини, но прием на калций, еквивалентен на оригиналната рецепта. И за плодов допир и хрупкави, ние добавяме някои круши.

За да постигнем шоколад круша тирамису лактоза или соев

Състав:

- 300 грама Оригиналният А Bicyclette

- 2 яйца

- 50 г захар

- 1 пакет на шоколадови бисквитки (Roudor стил)

- 3 круши в сироп

- круши ликьор или алкохол

- 1 пакет агар

- шоколад горчив неподсладен прах

Подготовка:

Стъпка 1: Разделете белтъците и жълтъците.

Стъпка 2: Сварете крушовия алкохол с агара, докато се разтвори.

Стъпка 3: Разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане бяла и пенливо.

Стъпка 4: Добавете 300 g L'Original d'A Bicyclette и малко крушово алкохол (например 1 куб. См).

Стъпка 5: Пригответе белтъците с малко сол и леко ги прибавете към оригиналното подготовка за велосипеди.

Стъпка 6: Счупете шоколадовите бисквити и подредете дъното на чиния или отделни чаши.

Стъпка 7: Нарежете крушите на парчета и покрийте раздробените бисквитки.

Стъпка 8: Добавяне на подготовката за Basic Original А Bicyclette и се съхранява в хладилник за 2 часа.

Етап 9: Преди сервиране се поръсва с горчив шоколад неподсладен прах.

Сервирайте готино и не забравяйте да се радвате!

Вижте също: Храни нисък гликемичен индекс, аз съм!

© istock